Dietetyka Witaminy Rozpuszczalne w wodzie
Witaminy Rozpuszczalne w wodzie
Witamina B1
Bierze udział w przemianie węglowodanów, gospodarce wodnej, oddychaniu tkankowym, utlenianiu kwasu mlekowego, a także wchodzi w skład wielu enzymów.Niedobór prowadzi do zaburzeń w układzie nerwowym i katabolizmie węglowodanów, a także powoduje chorobę beri-beri, która przez porażenie nerwów mięśni prowadzi do śmierci. Źródłem witaminy B1 są produkty zbożowe z grubego przemiału, drożdże, orzechy, nasiona strączkowe, ryby i ich przetwory, owoce oraz warzywa.
Witamina B2
Jest czynnikiem wzrostu i rozwoju, warunkuje prawidłowe funkcjonowanie narządu wzroku, niedobór powoduje upośledzenie widzenia, wrażliwość na światło i zmiany w rogówce. Wpływa na prawidłową funkcje i wygląd skóry. Niedobór powoduje stany zapalne skóry i języka oraz pęknięcia w kącikach ust. Źródłem tej witaminy jest mleko, sery, wątroba, produkty zbożowe, jaja, warzywa i owoce.
Wybór metody leczenia zależy od postaci trądziku. Łagodne postacie wymagają jedynie leczenia miejscowego, natomiast przy ciężkich stosuje się leczenie zewnętrzne i ogólne polegające na przyjmowaniu antybiotyków oraz witamin o działaniu przeciwłojotokowym.
Witamina B6
Bierze udział w przemianie białkowej, w syntezie kwasów nukleinowych. Niedobór powoduje zapalenie języka, warg oraz spojówek i niekorzystne zmiany w układzie nerwowym. Źródłem tej witaminy są produkty zbożowe i strączkowe, drożdże, wątroba, mleko, mięso, warzywa i owoce.
Witamina PP
Bierze udział w oddychaniu tkankowym, przemianie węglowodanów oraz wchodzi w skład niektórych enzymów. Niedobór tej witaminy powoduje zaczerwienienie języka, zmiany skórne i w układzie nerwowym oraz wywołuje chorobę zwaną pelagrą. Źródłem witaminy PP są: wątroba, produkty zbożowe, śledzie, mleko, jaja oraz warzywa i owoce.
Witamina B12
Zapobiega niedokrwistości oraz bierze udział w przemianie składników pokarmowych w organizmie. Źródło tej witaminy stanowią: nerki, wątroba, śledzie, jaj i mleko.
Witamina C
jest czynnikiem przeciw szkorbutowi. Niedobór powoduje powstanie szkorbutu, którego objawami są: krwawienia, gnicie i ubytki w dziąsłach, wypadanie zębów oraz obniżona odporność na zakażenia. Częściowy niedobór witaminy C powoduje:
- osłabienie
- bladość skóry i błon śluzowych
- pękanie naczyń włosowatych
- bóle głowy
- krwawienia z dziąseł
- dużą wrażliwość na choroby zakaźne
Głównym źródłem witaminy C są warzywa i owoce: kalafiory, chrzan, kapusta, pomidory, zielona pietruszka, owoce jagodowe, cytrusowe, dzikiej róży i kwaśne jabłka. Poza tym w mniejszych ilościach witamina ta występuje we wszystkich świeżych i mrożonych warzywach i owocach.
Należy pamiętać, że witamina C jest czynnikiem bardzo wrażliwym i pod wpływem podwyższonej temperatury, tlenu, moczenia i ścierania warzyw i owoców, a także podgrzewania ulega całkowitemu lub częściowemu zniszczeniu.
Preparaty Sensilab są dostępne wyłącznie w aptekach. Więcej na www.sensilab.pl
Autor: Redakcja Sekrety Urody
Przeczytaj także:
