Dietetyka Składniki odżywcze - Mikroelementy
Składniki odżywcze - Mikroelementy
Miedź
Jest potrzebna do wytwarzania czerwonych krwinek, bierze udział w tworzeniu kości. Występuje powszechnie w produktach żywnościowych, a najwięcej jest jej w wątrobie oraz warzywach i owocach.
Kobalt
Jest potrzebny do wytworzenia witaminy B12. Z niedoborem kobaltu na ogół nie spotykamy się, gdyż składnik ten powszechnie występuje w przyrodzie, a najwięcej jest go w nerkach, wątrobie i śledzionie.
Fluor
Jest składnikiem tkanki kostnej i szkliwa zębów. Niedobór fluoru prowadzi do próchnicy zębów. Nadmiar też jest szkodliwy, gdyż powoduje fluorzycę zębów oraz poważne zaburzenia w organizmie. Źródłem fluoru są produkty żywnościowe, szczególnie herbata, ryby morskie, rośliny kapustne. Najłatwiej przyswajany jest z wody. Woda na terenie Polski jest bardzo uboga w fluor, dlatego zaleca się używać past z fluorem do mycia zębów.
Jod
Jest niezbędnym składnikiem do wytwarzania hormonu tarczycy, który reguluje przemianę materii i czynności układu nerwowego. Część jod wchodzi w skład mięśni, skóry a także płynów organicznych. Niedobór powoduje powstawanie wola czyli przerostu tarczycy i jej niedoczynność. Jod występuje w glebie, wodzie i powietrzu.
Źródło: Własne | Autor: Redakcja Sekrety Urody
Przeczytaj także:
